为什么自己做的茶叶蛋不入味呢

(资料图)

1、茶叶蛋是要用茶叶煮过才进味的。

2、准备鸡蛋八颗，八角2粒，桂枝1大匙，甘草100克，适量茶叶。

3、先将茶叶倒入锅中，加水烧开，改小火煮10分钟左右，将茶叶捞除，在茶汤中加入以纱布包好的八角，桂枝，甘草。

4、加入酱油，放入鸡蛋煮制，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中www.nfysw.com煮制10分钟。

5、关火后，将鸡蛋放置在茶汁中浸泡入味即可。

为什么自己做的茶叶蛋不入味

通常在外面买的茶叶蛋茶香味都比较浓郁，但很多人自己在家煮茶叶蛋的时候都会碰到蛋不入味的情况，那么为什么自己做的茶叶蛋不入味呢？

1、 鸡蛋没有敲破：很多人在煮茶叶蛋的时候都会将鸡蛋整颗的放在汤汁里面煮，其实要想让茶叶蛋入味要先把鸡蛋煮熟后把鸡蛋壳敲称均匀的裂纹再放进卤水中煮，这样煮出来的茶叶蛋就会比较入味。

2、 火候不对：煮茶叶蛋一定要文火慢煮，经过一段时间，茶叶和各种香料的味道才会慢慢浸入到鸡蛋中。

3、 浸泡时间不够长：很多人在煮茶叶蛋的时候会煮熟后直接将鸡蛋去除，这样的茶叶蛋也会不容易入味，鸡蛋在煮好的汤里面应该浸泡至少4个小时以上的时间。

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为什么自己煮出来的茶叶蛋不入味？如何正确煮五香茶叶蛋？

很多人就要说泡得话也会很好吃，可是泡的时长也需要长一点。茶叶蛋，是大家平常常常吃的一种特色美食，因为鸡蛋通过茶汁与调味品的泡浸，因此茶叶蛋吃下去的味道浓厚。1.将鸡蛋放进平底锅，随后在平底锅中加进充足的水，使鸡蛋遮盖约1英尺。2.在水中添加1茶勺苏打。小苏打将更非常容易脱离鸡蛋壳。3.将平底锅放到持续高温下。当水做到翻转烧开时，关掉发热量并马上盖紧平底锅。让它静放15min而不开启外盖。

4.排出来开水，随后在鸡蛋上置放冷饮用水约一分钟，让他们制冷下来。5.鸡蛋冷却后，用小勺反面轻轻地敲击鸡蛋壳。应用非常的力来轻度摆脱机壳，但不必太硬以撕破子宫内膜。在提前准备茶混合物质时将鸡蛋放到一边。6.在锅中加一点水，中国茶，生抽和黑酱油。7.添加5香辛料粉，八角，小茴香，肉桂棒，丁香花和橘子皮。8.充足拌和混合物质，随后小心地添加鸡蛋；盖紧平底锅，随后用小火煮1钟头。